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哥斯大黎加 - 多塔谷「皮菈莊園」水洗 / 卡杜拉, 卡杜艾, 堤丕卡, 給夏品種 200G

• Costa Rica - Dota Valley「La Pira」Washed / Caturra, Catuai, Typica, Geisha
• 地域：Tarrazú (地區Santa María of Dota Valley)
• 農園主：Carlos Ureña Ceciliano
• 品種：Caturra, Catuai, Typica, Geisha
• 摘取方法： 100%手工挑選摘取
• 精製方法：水洗
• 乾燥方式：100% 以"非洲床”方式天然日曬
• 標高： 1600~1750公尺
• 口感：甜感十足，水果類的風味相當風富，body感也相當的良好。

【產區簡介】

哥斯大黎加國土的25%是國家公園，或者是指定的自然保護區，是環境保護的先進國家。
在憲法對於環境的權利保證之下，生物的多樣性，野生動物保存，森林保護，
水質保全等等相關的法律完備．在這樣的環境之下，所生產的咖啡也是考量到環境的良性循環咖啡。
La Pira是在50年前由現任農園主Carlos Ureña的父親買下，農園的名字也是來自父親的小名”Piro”，
繼承自父親之後，他以合格的有機認證生產者的身分，生產了多年的咖啡豆，
但是由於非常高的生產成本，它改變成永續經營的方法來生產。
他使用哥斯大黎加特有的方法-將綿羊養在農園裡面，以控制雜草的生長，這樣的方法免除了除草劑的使用。
不像山羊或其他動物，綿羊不會吃咖啡樹葉，同時他們的排泄物也成為了咖啡樹的營養。

La Pira與其他的哥斯大黎加農園有所不同的是，他只有7公頃的土地，非常的小量且精緻的生產咖啡豆。
精製方法是半水洗處理，以機械去除果肉，但是並沒有去除的很乾淨，而是保留了一部分的果肉，再以非洲床的方式日曬，
被保留下來的果肉，會提供咖啡豆糖份以及增加複雜的風味，
這也是為何這支La Pira會這麼好喝的原因之一。

【烘焙程度】

• 中淺烘焙／Medium Roast／清爽口感
• 果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。

【保存期限及方法】

熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，
只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。

若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，
但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。
所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嚐。

【哈亞咖啡】

哈亞咖啡只供應真正的specialty coffee並持續性的供應!

好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，
好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，
但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，
但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。

好喝的咖啡，是由誰決定呢?

國際間公認的評分系統，
是由Specialty coffee association of American所建立，
而我們也就依循了這個制度。

本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。
哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合specialty等級的咖啡。

我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。
因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。
Rainforest Alliance; Bird Friendly; UTZ Kapeh; OCIA certified organic; JAS; USDA organic; Peace Winds Japan……等等

【哪裡喝的到？】

【訂購須知】

本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。

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